取り組み内容

北見の大地が育む、こだわりの農作物

赤塚農場では、小麦・大豆・ビート（てんさい）・馬鈴薯（じゃがいも）を栽培しています。特に馬鈴薯は冷涼な気候を好む作物であり、北海道の風土に適しています。昼夜の寒暖差が大きい北見の環境が、甘みとホクホクとした食感を引き出し、全国各地で「美味しいじゃがいも」として高く評価されています。

馬鈴薯は「じゃがいも」とも呼ばれ、さまざまな料理に使われる食卓に欠かせない食材です。ポテトサラダ、肉じゃが、フライドポテトなど、用途の幅が広く、どんな家庭にも馴染みのある食材のひとつです。赤塚農場では、北海道の豊かな自然の力を活かし、安心・安全で美味しい馬鈴薯を育てています。

赤塚農場では、馬鈴薯に加えて、小麦や大豆の生産にも力を入れています。小麦はパンや麺類に、大豆は味噌や豆腐の原料として活用され、日本の食文化を支える重要な農作物です。それぞれの作物の特性を大切にし、最適な栽培方法で育てることで、自然の恵みを最大限に引き出しています。

現在、赤塚農場で収穫した作物はすべてJAを通じて出荷されています。これにより、広く流通し、多くの人々の食卓へと届けられています。しかし、私たちは今後、より多くの方にお届けするため、インターネットでの販売をさせていただく予定です。

これからの農業は、環境にも人の体にも優しいものへと進化していくべきだと考えています。そのため、赤塚農場では特別栽培に取り組み、ECO栽培・減農薬を実践しています。農薬や化学肥料の使用を抑え、より安心・安全な農作物を育てることで、持続可能な農業の実現を目指しています。